Už niekoľko rokov robíme domáci jogurt. Chceme sa s Vami podeliť o náš osvedčený recept.
- mlieko -najlepšie prevarené čerstvé
- jogurtová kultúra (grécky nízkotučný jogurt - nie biely jogurt gréckeho typu) a teplota okolo 50°C. Iba s týmto jogurtom sa nám podarí zakaždým naozaj hustý jogurt. Kúpite ho v hranatom kelímku.
- Ochucujúca zložka: černice zavárané bez cukru (o tom niekedy nabudúce), lyžička medu, škorica, ovsené vločky alebo piškóty a pod.
Mlieko prevaríme a necháme vychladnúť na 50 °C v hrnci s dvojitým dnom. Primiešame jogurt a necháme 12 hodín na teplom mieste. Už netreba prihrievať. Jogurtovač sme zrušili, nefungoval tak, ako sme potrebovali a obmedzoval nás v množstve. Výhodou hrnca na preváranie mlieka je, že nahriata voda udržuje teplotu jogurtu počas kultivácie.
Keď je jogurt hustý, prelejeme do pohárov a odložíme do chladničky.
..................MŇAM
http://www.prijemneveci.sk/sklenene-pohare-weck
